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用排骨我們可以做出很多道名菜，我們也經常用它來燉湯，今天要給大家分享的是蒜香排骨，一道美味可口的地方名菜，它還具有貧血調理，月經不調調理等等功效呢，朋友們說到這是不是心動了呢，下麵我們一起來看看它怎麼做吧。

材料準備如下

排骨、蒜頭、辣椒、九層塔、米酒、醬油、紅糖

具體做法步驟

1、將買回來的排骨清洗幹淨，切塊，在鍋中加入適量的水燒開，放入排骨，煮一會撈出裝盤備用。

2、蒜頭去皮輕微拍壓、辣椒切片備用，將九層塔洗淨泡水備用。

3、在鍋中加入適量的油，開至大火，將排骨倒入鍋中，煎幹，大約兩到三分鍾後轉至中火，繼續煎幹排骨，直到微微的焦香跑出來，再放入拍打過的蒜頭，繼續拌炒，兩麵焦黃後，沿著鍋邊倒入米酒熗鍋，並倒入適量醬油，灑上些許紅糖拌炒均勻。

4、等到湯汁略為較少時，轉入小火放入辣椒、九層塔，拌炒均勻即可起鍋，香噴噴的蒜香排骨就可以端上桌了，再炒個青菜，配上米飯，一頓美味就是這麼簡單。