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濃湯的熬製方法

1、食材：豬大骨2500克、薑6片、料酒適量。

2、洗淨，瀝幹水。

3、開水焯一下，再用清水過淨，瀝幹。

4、煲中煮開水，把薑片，焯好的豬骨下鍋。

5、大火煮開後撈掉殘餘的血沫，一直大火煮約10分鍾。

6、然後轉小火慢熬約3小時即成，最好用油篩把麵上的油撈掉，以免太油膩。