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韭菜打鹵麵怎麼做好吃

1、原料：麵條、韭菜、雞蛋、食鹽、花生油。

2、韭菜洗淨，切成細末。

3、炒鍋內加入花生油，燒至七成熱時，加入韭菜和食鹽，翻炒。

4、將蛋液倒入，翻炒。

5、炒至定型，加一碗水，燒開出鍋裝盤備用。

6、麵條用清水煮熟。

7、撈出，放入提前備好的涼開水中。

8、將麵條和韭菜雞蛋鹵拌在一起，就可享用了。

韭菜雞蛋打鹵麵的做法

用料：

韭菜，雞蛋，鹽，生抽，蠔油，水澱粉，麵條，老抽，香油。

具體步驟：

1、韭菜清洗幹淨切小段。備好蔥 薑末。雞蛋打入碗中。

2、雞蛋充分攪散。炒鍋燒熱下入蛋液 炒熟 炒碎。雞蛋炒好 加入蔥薑末。

3、蔥薑炒香 淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽，雞蛋碎炒上色 加入熱水 煮開。

4、湯中 加入1勺蠔油。放入韭菜。韭菜斷生 撒食鹽調味。分次淋入水澱粉勾芡。直至麵鹵濃稠。

5、關火後 淋入香油。

6、攪拌均勻。

7、麵條入開水鍋中 煮3分鍾左右。

8、煮好的麵條盛入碗中，澆上 韭菜雞蛋鹵。