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殺豬菜是一道由豬身上的多個部位為原料做成的一道菜，臨近年關的時候，很多農家自己養的豬都會殺來過年吃，剛殺一隻豬，身上很多部位都要吃掉，慢慢的殺豬菜變成一大特色菜，廣受歡迎，下麵小編把做法分享給大家。

材料準備如下

豬大腸、豬肝、豬苦腸、酸菜、豬血腸、五花肉、蔥花、薑片、八角、雞粉、鹽、胡椒粉

具體做法步驟

1、豬苦腸、大腸一定要洗幹淨，比較難清洗，裏外都要清洗幹淨，把它們切成段，把豬肝也清洗幹淨切成片，五花肉清洗幹淨切片，薑切成片，都裝盤備用。

2、把鍋清洗幹淨，在鍋中放入油燒熱，加薑片、蔥、八角都放進去，翻炒一下，再加入五花肉翻炒至變色，把酸菜放入鍋中，再加入適量的水。

3、在鍋中依次加入鹽、雞粉、胡椒粉，然後把水燒開，再把切好的大腸、豬肝都放入鍋中，開小火煮30分鍾，最後把血腸放入鍋中，小火再煮5分鍾即可出鍋，喜歡吃辣的朋友可以根據個人情況，添加辣椒哦。