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麻辣拌一聽菜名就知道比較重口味了，這道菜對於口味比較重的朋友來說就是福利了，個人感覺它就是麻辣燙的升級版，沒有了麻辣燙的湯，味道更濃更香，下麵小編把做法分享給大家吧。

材料準備如下

蓮藕、土豆、配菜、大蒜、小米辣、蠔油、蔥花、辣椒粉、白芝麻、生抽、食鹽、芝麻醬

具體做法步驟

1、麻辣拌最重要的是調料了，其實配菜都可以根據自己的喜歡而加，取一個幹淨的大碗，放入蒜末、小米辣、蔥花、辣椒粉和白芝麻。

2、把鍋燒幹，加入適量的油燒開，淋在放蒜等調料的大碗裏，然後攪拌均勻，再加入陳醋、生抽、鹽、耗油和芝麻醬，芝麻醬稍微放多一點，攪拌均勻待用。

3、我們來準備配菜，把蓮藕和土豆都清洗幹淨，都切成薄薄的片，再把它們的水澱粉清洗幹淨備用。

4、在鍋中放入適量的水，燒開，把蓮藕片和土豆片放入進去煮一下，煮到土豆呈透明的，撈起過一下涼水，再放入一個幹淨的碗中。

5、再把自己喜歡吃的其它配菜倒入鍋中，都煮熟後撈出倒入碗中，再倒入剛才調好的麻辣料汁，攪拌均勻就可以品嚐了，真的是太開胃了。