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傳說中的白切雞其實又叫白斬雞，很多朋友隻在飯店中吃過這道菜，可能都還不知道叫什麼名字，它是一道非常經典的粵菜，也是一道中華民族特色的美味佳肴，不想錯過的朋友，也在家學學它的做法吧。

材料準備如下

三黃雞、香油、蒜末、薑末、蔥末、白砂糖、鹽、生抽

具體做法步驟

1、選擇一隻新鮮的三黃雞，清洗幹淨備用。

2、在鍋中加入適量的水，放入洗好的三黃雞，開大火煮沸，大約煮5分鍾，再撈出來放入涼水裏。

3、再把三黃雞從涼水中拿出，放入鍋內加水燜煮10分鍾左右，撈出再過一次涼水，然後放入盤中，用刷子把香油刷在雞肉的表皮盤用。

4、取一下小碗，依次把蒜末、蔥末、薑末、鹽、生抽、白砂糖放入其中，攪拌均勻做調味汁，這就是白切雞的製作過程，其實真的很簡單，朋友們，在家試試吧。