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臘味合蒸是非常出名的一種湘菜，味道非常的濃香，很合適下飯。所以今天小編來分享這道菜的製作的方法，想自己做臘味合蒸的朋友們可以一起來看看。

材料準備

臘雞腿150克， 臘腸80克，臘肉80克， 百葉半張，土豆半個，鹽蔥薑適量，糖2茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙。

具體做法步驟

1、將臘味（臘雞腿、臘腸、臘肉）洗淨瀝幹後切成片。

2、油鍋爆香薑片後，倒入臘味，翻炒至變色，然後加所有調料炒勻。

3、將土豆切片，百葉切成三角形，分別鋪在碗內。

4、將臘味連湯汁一起倒在百葉上，入開水鍋蒸20分鍾左右後出鍋撒入蔥花即可。

溫馨提示

1、如果臘雞腿比較鹹，可以提前浸泡一下。

2、臘味本身都有鹹味，鹽應該酌情添加。