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記得之前和朋友一起在外麵飯店吃過牛排後，覺得非常好吃！每每想起這牛排都讓人回味無窮，今天小編也在家裏做了一下牛排，味道還不錯，下麵就把具體做法步驟分享給朋友們，一起來看看吧。

牛排在家怎樣做

原料：原切牛排、黃油、黑胡椒鹽、青辣椒、大蒜。

做法步驟：

第1步、原切牛排自然解凍

第2步、廚房紙吸幹表麵水份

第3步、兩麵撒上黑胡椒鹽醃製20分鍾

第4步、牛排鍋燒熱，加入黃油溶化

第5步、加入蒜瓣煎香

第6步、放入醃好的牛排

第7步、煎至變色翻麵（30秒左右）

第8步、青辣椒切段放入煎鍋煎一下即可擺盤

第9步、盤子開水燙一下擦幹，擺上牛排、蒜和青辣椒圈

第10步、可依口味再撒少許黑胡椒鹽

黑胡椒牛排

主料:

牛排100g，西蘭花10g，雞蛋1個，聖女果1個；

輔料：

黃油6g，黑胡椒醬4g，鹽1g

黑胡椒牛排的做法：

1、鍋裏倒黃油；

2、黃油煎至融化後，加入自然解凍的牛排；

3、煎到2麵都成熟之後，加上黑胡椒醬；

4、西蘭花用開水焯熟，牛排出鍋之後，灑上一點點鹽；

5、在鍋裏煎雞蛋，灑一點點鹽；

6、最後就可以起鍋擺盤了。

香烤牛排

主料:

牛排800克，新奧爾良調料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排調料3克；

輔料：

花雕酒2湯匙；

香烤牛排的做法：

1、牛排加一些料酒，水泡3-4小時，為的是牛肉去腥；

2、把調料加入小碗中，用水化開，攪拌均勻；

3、牛排瀝幹水分，放入盤中，控幹水分後，用廚房紙巾沾幹水分；

4、把小碗裏麵的調料撒在牛排上，按摩一下，然後醃製4-5小時，放冰箱一夜；

5、醃好後，放烤箱；

6、設置160度15分鍾，翻麵160度，再烤10分鍾。

紅酒牛排

主料:

牛排200克，紅酒150克；

輔料：

小番茄，西蘭花，檸檬，黑胡椒粒，鹽黃，油。蒜。蠔油，蒔蘿，白糖50克；

紅酒牛排的做法：

1、把牛排兩麵的用刀背剁鬆，加入鹽、蠔油、料酒、黑胡椒粒等等，醃製1小時；

2、最後，再撒點蒔蘿；

3、鍋裏麵加上紅酒和白糖，熬到汁變濃稠為止；

4、鍋用小火燒熱，加入黃油化後加幾個拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到兩麵七成熟

5、鍋裏麵的水燒開，加西蘭花煮熟，撈出備用；

6、放盤子中，淋上紅酒汁，擠上檸檬汁。

茄汁牛排

牛排的做法大全 牛排怎麼做簡單又好吃

主料：

牛排1000g，番茄1粒，洋蔥1/2粒，幹山楂2個，香葉2片，大料1個；

輔料：

牛肉濃湯寶，番茄醬，紅酒2大勺，生抽，鹽，糖；

茄汁牛排的做法：

1、牛排入冷水，燒開水去汙物，洗幹淨；

2、洋蔥切寸斷，番茄去皮，用料理機打碎；

3、熱鍋冷油，然後用小火爆香洋蔥，加番茄、番茄醬炒出顏色；

4、將牛排放進去，翻炒均勻，烹紅酒，加入其它的調料

5、轉入電壓力鍋裏麵，加入水（水量以剛沒過材料為準），燒開；

11最後，放入牛肉濃湯寶，繼續10分鍾煮十分鍾即可。

減脂牛排

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主料：

牛排，紅酒，洋蔥，初榨橄欖油；

輔料：

黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，鹽；

減脂牛排的做法：

1、將牛排備好，用肉錘或者刀背敲打，知道斷筋為止；

2、把橄欖油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，鹽和紅酒攪拌均勻，作為醃料，醃製一下備用；

3、將牛排放入醃料裏麵，浸泡3-4分鍾；

4、熱鍋，將醃製好的牛排放進去煎一煎，肉身變色後，加紅酒，至2麵煎熟為止；

5、鍋裏加油，洋蔥切碎，放進鍋裏麵炒至變色，加黑椒碎和少量水，煮至濃稠，放鹽調味，盛入碗中蘸料即食。