康熙字典6KX.NET

蝦仁炒蛋是一道營養價值非常高的菜品，無論是老人還是小孩，都適合吃的，做它非常簡單快速，周末在家閑著無事，自己動手做道美食享用吧，下麵小編把做法分享給大家，希望喜歡。

材料準備如下

蝦仁、雞蛋、橄欖油、鹽油、薑、生抽、蔥

具體做法步驟

1、用刀在蝦背上劃一下，去掉黑線，取出蝦仁，清洗幹淨，放入大碗中，再在碗中加入鹽、橄欖油醃一下，大約10分鍾備用。

2、取一個大碗，在碗中敲入3個雞蛋，攪拌均勻備用。

3、在鍋中放入適量的油，把醃好的蝦仁倒進去翻炒一會，再倒入薑絲翻炒一會，裝盤備用。

4、在鍋中再倒入一點油，燒熱，把雞蛋液倒進去炒熟打散，將蝦仁也倒進去翻炒，加入鹽和生抽繼續翻炒一下，最後把蔥倒進去，翻炒均勻，拿個盤子來裝菜吧。