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剛聽到螞蟻上樹這個詞，可能很多朋友都不知道它是一道菜吧，其實就是肉末粉條，它是一道出名的傳統川菜，製作簡單，味道鮮美，把肉末和粉條炒在一起，肉末沾在粉條上，很像螞蟻爬在樹上一樣，下麵小編給大家分享一下它的做法吧。

材料準備如下

豬肉、粉條、植物油、雞精、蔥、青椒、蒜、薑、花椒、水、豆瓣醬、老抽、生抽、鹽、白砂糖、

具體做法步驟

1、把豬肉洗幹淨，剁成肉末，裝盤備用。

2、蔥薑蒜洗幹淨，也切成碎末，取一個青椒，洗幹淨，切成小丁，都裝盤備用。

3、把粉條剪成中段，清洗幹淨，取一個盆，在盆中加入適量的溫水，把粉條放進去泡軟，大約泡15分鍾左右，就可以撈出了，撈出後，瀝幹水分，這個很重要。

4、把鍋清洗幹淨，燒幹，然後在鍋中加入適量的油燒熱，再放入花椒粒炒香，炒香後把花椒挑出來不要，放入豆瓣醬炒香。

5、再在鍋中放入蔥薑蒜末炒一小會，把肉末倒入鍋中，迅速將肉粒炒散，直到變色，取半碗水加入鍋中，水位大概在肉末的邊緣。

6、將剛才泡好的粉條加入鍋裏，放少許糖、雞精和老抽，然後不停的翻炒，直到水快幹了的時候，再加入青椒丁，再翻炒一下，撒上一些蔥花就可以出鍋了。

螞蟻上樹就這樣做成了，非常簡單好吃，快快把它加到你的菜單上吧。