康熙字典6KX.NET

土豆是一個大多數朋友都愛吃的菜，它有很多種做法，可以炒，可以燉，還可以燜，和不同的菜搭配著做，都非常美味，今天小編給大家分享的是土豆燉雞翅應該怎麼做好吃。

材料準備如下

馬鈴薯、雞翅、紅蔥頭、蒜、薑、青蔥、水、蠔油、生抽、糖、老抽、粟粉、紹興酒、鹽、麻油

具體做法步驟

1、首先把買回來的雞翅解凍，然後清洗幹淨，把雞翅放入鍋中煮沸焯水，放入一點點薑，焯好水後撈起放入冷水中晾涼。

2、把雞翅撈出，水份晾幹，加入蠔油、糖、老抽、紹興酒、鹽、麻油拌勻，最後加入粟粉拌勻，讓它醃1個小時以上。

3、把土豆去皮，切成一口大小的塊狀，然後放入清水中，等10分鍾後撈出瀝幹備用。紅蔥頭切條，蒜頭、薑切片、蔥切段備用。

4、把醃好的雞翅中加入生油拌勻，鍋中放入適量的油，燒熱，把土豆倒入其中，煎至表麵金黃色後盛起備用。

5、鍋裏另外起油，紅蔥頭﹑蒜及薑放入鍋內炒香後，把它們撥到鍋的四周，將雞翅弄去多餘的醃料，放入鍋中，煎一下，待兩麵金黃色，再把土豆倒入鍋中炒勻。

6、在鍋中加入適量的水，依次再加入蠔油、生抽、糖、老抽攪拌均勻，大火煮開後，蓋上鍋蓋，調小火再煮20分鍾左右。

7、取一個小碗，碗中加入少許清水，生粉拌勻。

8、再打開鍋蓋，把蔥段加入鍋中，調至中火，鍋內燒開後倒入剛才拌好的生粉水，邊煮邊拌至濃稠，這道美味的土豆燉雞翅就可以出鍋了。