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油燜筍作為江南的一道特色名菜，果然名不虛傳，它以新鮮的竹筍為原料，配合蔥薑等等配料做成，味道鹹鮮香甜，老人小孩都愛吃的一道菜，今天小編給大家分享一下它的做法，讓你在家就能自己做出的美味。

材料準備如下

竹筍、生抽、白糖或冰糖、油、老抽

具體做法步驟

步驟一：把新鮮的竹筍剝殼去根，清洗幹淨後，切成小塊放入盤中備用。

步驟二：在鍋中加入適量的油，燒熱後倒入筍塊和冰糖，大火爆炒出香味。

步驟三：等到竹筍微微有點軟或看到有出水時，加入生抽和老抽，翻炒均勻後改為中小火，蓋上鍋蓋燜一下，燜至斷生，竹筍上色後開大火收汁，就可以出鍋裝盤了。