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1、薑，蒜，小米辣，切碎。加入鹽和一點點糖。（糖不用太多，提個鮮）

2、加入一點熱水，把糖和鹽融化，順便把薑蒜的味道激發出來。等水涼了以後，擠入檸檬汁。

3、土豆切成丁狀，用水焯一下。

4、入鍋油炸，不用炸得太幹。

5、撈出，放一點花椒粉，（有蠔油可以放一點）倒入剛才調好的小米辣醋汁。

6、放入香菜和小蔥末。喜歡可以多放點。

7、攪拌均勻，裝盤開吃。

檸檬洋芋的做法

材料：洋芋300g，檸檬2片，鹽5g，

製作方法：

1、洋芋切成絲，用清水洗去澱粉。

2、油燒到7成熱，倒入洋芋絲和檸檬片，加鹽翻炒2分鍾即可。