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帶魚是一種肉質細膩的海鮮，很多朋友都喜歡吃幹炸帶魚，它真的非常酥脆鮮香，把它擺上桌，絕對是餐桌上亮麗的一角，下麵小編把做法分享給大家吧。

材料準備如下

帶魚、食鹽、五香粉、生粉、蔥段、薑絲、食用油、辣椒粉

具體做法步驟

1、帶魚有腥味，如果要炸得好吃，洗幹淨非常重要，將準備好的帶魚剪去頭和尾，把它的內髒和粘在肉上的黑膜清洗幹淨，血汙也要徹底清洗幹淨。

2、把清理好的帶魚用剪刀剪成段，用廚房紙巾吸幹帶魚上的水分，再放在透氣的濾籮裏晾幹備用。

3、取一個大碗，在碗中加入生粉備用。

4、在鍋中加入適量的油燒熱，開小火，用筷子夾起一塊帶魚放入生粉的碗中，把帶魚表麵都裹上生粉，放入油鍋中，炸到兩麵呈微黃先撈出放入盤中。

5、等到全部帶魚都炸到微黃裝盤了，再全部倒入油鍋中，開中火再複炸一下，炸至表麵變為金黃色就可以了，可以直接開吃，也可以沾一些椒鹽粉或者辣椒粉吃，味道絕美。