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空心菜是一種藤藤菜，它被摘下一段後很快又會長出新的藤藤，空心菜在夏天非常盛行，很多朋友都愛吃空心菜，不管是清炒，還是炒肉都是很不錯的，下麵小編給大家分享一下空心菜炒肉的做法吧。

材料準備如下

空心菜、肉絲、蒜末、辣椒末、蠔油、鹽

具體做法步驟

1、把買回的空心菜清洗幹淨，然後切成小段，裝盤備用。

2、把瘦肉洗淨，切成肉絲，裝盤備用，蒜洗淨，切成蒜末，辣椒洗淨切成辣椒末，裝盤備用。

3、在鍋中加入適量的油燒熱，把蒜末、辣椒末加入鍋中炒香，把肉絲加入鍋中翻炒，再加入耗油，放入空心菜，加一點鹽，不斷的翻炒，直到空心菜斷生，就可以出鍋了，喜歡吃得軟一點的，就稍微多炒一會。