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蒜苗回鍋肉是一道出名的川菜係，現在很多朋友在飯店都愛吃回鍋肉炒菜，今天小編給大家分享蒜苗回鍋肉怎麼做好呢，不是四川的朋友也能做出四川的美味，看看吧。

材料準備如下

蒜苗、五花肉、蔥、薑、蒜、花椒、豆豉、豆瓣醬、生抽

具體做法步驟

1、把薑洗淨切成絲，蔥洗淨切成蔥花、蒜洗淨切成片、蒜苗洗淨切成段都裝盤備用。

2、取適量的五花肉洗幹淨，切成薄薄的片，這樣吃起來口感不那麼油膩。

3、鍋燒幹倒入適量的油，再倒入蒜片，蔥花，大火炒香，然後倒入五花肉，翻炒至變色，最後依次加入花椒、豆豉、豆瓣醬、生抽，不停的翻炒，直到炒出紅油，再加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。一盤色香味俱全的蒜苗回鍋肉就做好了，趕緊讓家人品嚐吧。