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提到台灣，很多朋友都會想到台灣的小吃蝦扯蛋，聽到名字是不是覺得很搞笑，其實它是非常美味的小吃。今天小編就來分享台灣蝦扯蛋怎麼做，一起來看看吧。

材料準備

鮮蝦12隻，麵粉50g，鵪鶉蛋12個，玉米澱粉8g，泡打粉2g，芝士碎50g，清水和油適量。

具體做法步驟

1、將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉過篩混合，加入85ml清水攪拌均勻至無顆粒。

2、鮮蝦12隻去頭，去蝦線，剝皮後放在那裏備用。

3、靜置好的麵糊中加入芝士碎攪拌均勻，馬芬杯磨具刷油，倒入麵糊。

4、中間放入鮮蝦，在倒入1-2個鵪鶉蛋，可以根據磨具大小進行調整。

5、放入預熱好的蒸烤一體集成灶中，選擇【風焙烤模式 190度 15-20分鍾 】根據磨具大小自行調節時間。