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對於喜歡吃辣的朋友來說，麻辣豆腐真的是又嫩又入味的佳肴，不管怎麼吃也吃不膩的一道下飯神器，周末了，邀閨蜜來家做客，做上這樣一道菜，共享美好時光吧，下麵小編給大家分享一下它的做法吧。

材料準備如下

豆腐、瘦肉末、鹽、食用油、蔥末、蒜片、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、辣椒

具體做法步驟

1、豆腐切成小塊，鍋中加入清水燒開，把豆腐塊倒進去，焯水30秒左右，撈出裝盤備用。

2、把蔥洗幹淨，切成蔥花，瘦肉切成肉末，都裝盤備用。

3、把鍋清洗幹淨燒幹，倒入食用油，把蒜末，蔥花放進去翻炒一下，再倒入切好的瘦肉末，翻炒一下直到變色，加入豆瓣醬、胡椒粉、老抽繼續翻炒一下。

4、在鍋中加入適量的水煮開，放入鹽和白糖，再倒入焯好的豆腐，開中小火煮開，然後用一個大碗盛出，加入辣椒粉和辣椒，也再撒上一點蔥花。

5、另外起一個鍋，鍋中倒入適量的油燒開，把滾燙的油澆在豆腐上，又香又入味的麻辣豆腐就做好了。