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大家有沒有聽說過桂林這個城市呢，對於很多喜歡旅遊的朋友來說，桂林是很不錯的旅遊城市，因為桂林的山水是很有名的，而在桂林裏麵陽朔的山水也是很有名的，如果有機會的話大家可以到桂林遊玩哦，在遊玩前要先了解清楚在桂林有哪裏比較好玩還有哪裏的東西比較好吃，有什麼樣的美食，這些了解清楚就可以更好的遊玩桂林啦，接下來小編就帶大家一起去了解一下桂林美食排行榜前十名！

桂林美食排行榜前十名

1、桂林米粉

桂林米粉是廣西曆史悠久的特色傳統名小吃，廣西十大小吃之一，以其獨特的風味遠近聞名。1、桂林米粉米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉製作工藝源於傳統，優於傳統，擁有獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所具備的獨特口感優勢。桂林米粉製作最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃鬱。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。桂林米粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”稱號等。

2、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。啤酒魚是選用陽朔漓江裏鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香，入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。2018年9月，被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜。

3、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後鬆軟芳香，具有特殊風味，營養豐富。荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，曆來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜，為廣西各地傳統宴席名菜，曾獲“全國名菜”之稱，也上過《舌尖上的中國》。2018年9月，被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜

4、恭城油茶

恭城油茶是廣西恭城瑤族一種傳統小吃，距今已有1000多年的曆史，也是廣西桂林恭城特色風味小吃，在2011年獲得了國家工商總局商標局核發的地理標誌證明商標注冊證書，標誌著“恭城油茶”已經成為廣西首個地方特色小吃類產品地理標誌證明商標。恭城油茶是桂林油茶的一種，是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉。恭城油茶於2017年入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

5、尼姑素麵

尼姑素麵與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方特色風味小吃之一。桂林的尼姑麵有悠久的曆史，據傳100年前，月牙山隱真岩有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素麵，久而久之，後人就稱它為尼姑麵了。尼姑素麵湯色金黃、清口不濁。如再在上麵鋪上草菇、素火腿、麵筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。maigoo美食小編推薦品嚐七星公園內月牙樓的尼姑素麵，很多人去桂林的七星公園遊玩，都會去嚐一嚐

6、桂林田螺

桂林田螺是桂林特色風味小吃，桂林田螺長期生長在水稻田裏，所以稱之為田螺。桂林田螺大個肉肥、味道鮮美。煮田螺配以桂林特製的酸辣椒，添加蔥、薑、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便於煮時進味，亦便於吸食螺肉。螺絲肉性寒味甘，含有豐富的蛋白質以及維生素C、鈣質和其他礦物質，能清熱、明目、生津。如果在吃前，再加入蒜泥、蔥花等調味品，吃起來就更有味道。

7、靈川狗肉

靈川狗肉是桂林靈川特色風味名吃，又稱地羊，是桂林傳統名吃，有“天下第一美味”之譽。靈川狗肉肉質鮮美，營養豐富烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嚐皆有講究，食後餘香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。靈川的狗肉色澤鮮豔，香氣濃鬱，口味極佳。俗話說得好：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。聞到狗肉香，神仙也跳牆”。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋，一般在秋初至春末食之。

8、桂林十八釀

桂林十八釀即平樂十八釀，是用十八種不同的原料作為釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料，采用包、填、釀、夾等手法經蒸、煮、煎、燙等方式烹作而成。平樂縣的各種釀菜，口味獨特鮮美，用料別致新穎，品種極多，號稱“平樂十八釀”，常見的有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等三十多個品種，是桂北地區民間家常美食佳肴

9、桂林荷葉鴨

桂林荷葉鴨是桂林傳統名吃，也是一道傳統滋補名菜，是用桂林郊區蓮藕搪裏生長的青青蓮葉，包裹鴨子，製成的地方風味菜肴。即營養又美味，是一道“肉質酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。鴨肉滑嫩，荷葉清香，餡料多樣，製作簡便。

10、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩薑或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨，以鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口，入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的

桂林有名的菜肴有哪些

白果燉老鴨

老鴨就是當地放養的年齡大的土鴨子，其肉質緊致彈牙，營養豐富。白果很多人都沒聽說過，其實白果就是銀杏樹的果實。桂林興安、靈川一帶的土壤適合銀杏樹生長，尤其是靈川縣境內的銀杏數多達100萬株，所以每年的白果產量非常之高。用白果燉的老鴨湯，湯味苦，果實甜，營養豐富，還能開胃。

桂林鬆糕

桂林鬆糕用研磨成粉的糯米和黃糖水拌勻，然後將半幹半濕的糯米粉撒入蒸鍋蒸熟。剛出鍋的鬆糕是最好吃的，熱氣騰騰，滿屋飄香，又香又甜，酥軟的鬆糕老人和小孩都很喜歡。鬆糕在桂林一般都是喜慶場合才能吃得到，市麵上也有但是不常見。

十八釀

桂林十八釀跟十八羅漢有關，現在的年輕人可能知道十八羅漢的少了，但80後90後那輩人應該都知道。桂林是一個風景優美的地方，傳說十八羅漢當年雲遊到此，嚐了當地的一些食物後一時興起，然後十八羅漢用桂林當地的18種新鮮食材做出各種釀，這就是桂林十八釀的由來。桂林十八釀包括：竹筍釀、螺螄釀、豆腐釀、南瓜花釀等等。

桂林有名的小吃

1、桂林粽子

桂林粽子是桂林風味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。製法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，用洗淨的竹葉包成紮好，用火蒸煮1-2小時，取出濾幹水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。桂林各小吃攤均有賣。

2、桂林水糍粑

桂林水糍粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。製法是用糯米泡水蒸熟，然後用木棍舂成糯飯團，使其具有筋力。再製成圓形餅狀晾幹即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，經常換水，可存放一個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，鹹甜隨意。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌、 潔白晶美， 如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。

3、桂林鬆糕

桂林鬆糕是一款由糯米、黃糖水等原料製成的桂林小吃。為桂林的著名風味小吃, 桂林鬆糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半幹半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味鬆軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，鬆糕一般用於喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以鬆糕，以示慶賀。