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黃豆炒多久能熟：

1、黃豆炒20-30分鍾能熟。

2、市麵上說售賣的黃豆一般都是幹製品，所以在炒製之前需要進行浸泡，這樣可以讓黃豆的質地變軟一些，從而使黃豆更加易熟，並且在炒製黃豆的時候需要用小火炒製，以免黃豆出現焦糊的現象。

3、黃豆也叫大豆，而且大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高於穀類和薯類食物2.5-8倍，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1、維生素b2等人體必需的營養物質，都高於穀類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物。

黃豆燜豬手：

用料

黃豆300G；豬手2個；清水適量；大蔥3段；蒜4瓣；薑4片；冰糖3湯匙；醬油；花雕酒；蠔油；番茄醬1湯匙；鹽1茶匙

具體做法

1、黃豆洗淨用清水浸泡30分鍾。

2、豬手讓賣家斬成小塊，在開水裏煮至表皮變色，然後衝洗幹淨。

3、鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色。

4、鍋裏注入足量開水，並放入黃豆，蔥薑蒜，和除鹽以外的所有調味料。

5、水開後改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半後放入鹽，然後直至燉到湯汁收得還剩少許即可。