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丸子是大眾都愛吃的，不管是燙著吃火鍋，還是直接煎著吃，烤著吃都是很不錯的美味，糖醋牛肉丸子更受大家的喜愛，下麵小編給大家分享一下它的做法吧，讓朋友們在家也能做出來。

材料準備如下

牛肉、紅薯澱粉、雞蛋、花椒水、蔥薑、鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、香油、白糖、番茄醬

具體做法步驟

1、取一下小碗，碗中加入適量的溫水，把洗幹淨的花椒放入其中，用手抓一下，把花椒的味道給抓出來，靜置10分鍾左右，把花椒撈出，花椒水備用。

2、把牛肉清洗幹淨，然後切成小塊，再放入絞肉機，加入花椒水、鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉，然後打成肉餡。

3、取一個大盆，把絞好的牛肉放入其中，加入紅薯澱粉抓勻備用。

4、在鍋中倒入油燒開，我們要開始炸丸子了，把剛才準備好的牛肉擠成丸子狀，放入鍋中炸一下，直到呈金黃色，撈出裝盤。

5、把鍋清洗一下，放入一點點底油，把番茄醬和白糖放入鍋中翻炒，炒出紅油就可以了，把它淋在炸好的丸子上即可，想要再好看一點，撒上點蔥花也可以。