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雞柳非常的嫩，搭配蠶豆一起炒，不但好吃營養價值還高。那麼我們自己在家裏如何做雞柳炒蠶豆呢？今天小編來分享這道菜的做法。

材料準備

雞脯肉 250克，蠶豆 100克，紅尖椒 40克，植物油 20毫升，生粉 15克，鹽和雞精適量，生抽 10毫升。

具體做法步驟

1、將蠶豆、雞脯肉、紅尖椒放入盤中。

2、將蠶豆洗淨後，剝成蠶豆瓣；紅尖椒洗淨，切成塊。

3、將蠶豆瓣放入沸水中焯水，撈出瀝水。

4、將雞脯肉洗淨，剔除筋膜，將其切成長條狀。

5、將雞脯肉條放入小碗中，加入少許精鹽、雞精各2克。

6、放入生粉抓勻後，醃製幾分鍾。

7、將醃製好的雞肉條放入沸水中煮1分鍾，撈出瀝水。

8、鍋中加入植物油燒熱，放入雞脯肉條煸炒均勻，再放入蠶豆、紅椒塊。

9、放入蠶豆瓣翻炒片刻，然後放入剩餘的精鹽、生抽翻炒均勻。

10、放入生育的雞精，不停地翻炒，約3分鍾至原料炒熟入味，裝盤即可。