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老實說台灣有名的小吃非常的多，今天小塘要來分享的是台灣小吃筒仔米糕的做去，不用出門在家裏也能做好吃美味的筒仔米糕，一起來看看都有哪些步驟吧。

材料準備

長糯米450g，香麻油幾滴，豬肉絲100g，水適量,雞蛋2~3顆，幹香菇6朵，幹蝦米3大匙，薑末適量，米酒適量，香麻油2大匙，油蔥酥2大匙，醬油3大匙，糖1/4茶匙，香菇水適量，鹽巴適量，白胡椒粉1/4茶匙。

具體做法步驟

1、長糯米洗幹淨後入鍋加入水，雞蛋的外殼洗淨直接放入米中，滴入幾滴香油，按下平常煮飯的功能鍵，把飯煮熟備用。

2、幹蝦米泡軟，香菇梢微清洗下再用溫熱水泡軟，泡好的香菇水不要倒掉之後會用到。

3、泡軟的香菇梢微擠幹並切成絲，蝦米切碎，鍋先燒熱爆香薑末。

4、把香菇絲炒香後加入蝦米翻炒和豬肉絲炒至變色，加入醬油、糖、香菇水煮約2分鍾。

5、關火，拌入油蔥酥，水煮蛋先沁冷水，再輕軽敲碎去外殼，切成十字4小片備用。

6、舀出鍋中的食材，隻剩下湯汁，把煮熟的糯米倒入鍋中加適量的鹽巴和白胡椒粉翻炒均勻，鐵杯或陶杯先抹上薄薄的油防黏，裝入適量炒好的材料再放入一片水煮蛋。

7、填入炒好的糯米飯並壓實，不然蒸好倒扣後會容易鬆散開，入蒸鍋中隔水加熱蒸個10分鍾，拿出倒扣趁熱在淋上甜辣醬或海山醬就可以享用啦。