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1、材料：麵粉1kg、雞蛋6個、鹽適量、白芝麻適量、洋蔥丁適量、葵花子油250g、酵母2克、溫水適量、黃油少許、牛奶50g、黑芝麻適量。

2、麵粉，黃油，4個雞蛋，葵花籽油，牛奶，酵母和到一起，加水即可，直至把麵揉成麵團沒有幹麵，軟硬程度與做饅頭的一樣就好，放發醒到原來麵團的兩倍。

3、準備好洋蔥，切成碎丁，與白芝麻倒入少許有葵花籽油混到一起，黑芝麻單獨備用，兩個雞蛋隻用蛋黃，攪拌打散。

4、麵醒好後揪成一個個麵團，饅頭大小即可，上麵抹上一層少許的油，以防麵被風吹幹。麵團依照按手環的樣式，邊邊留厚，中間按薄，用叉子在中間按薄部分均勻紮上，蛋黃液均勻抹在表麵，撒上洋蔥丁混白芝麻，最後撒上黑芝麻。

5、烤箱200預熱，做好後烤盤放入烤箱200度烤15分鍾後，250度烤10分鍾出爐。

新疆饢餅的做法

主料：麵粉350克、全麥粉50克

輔料：酵母粉3克

調料：食鹽1小勺、五香粉1/3小勺、水250克、植物油20克

1.首先就是將除植物油之外的所有材料倒入到麵包機裏麵。開始進行和麵，一個程序就可以將麵團打的比較的光滑。

2.取出一小片麵團撐開，可以拉出一些薄膜，等到破口不光滑的時候，就可以做麵餅了。

3.將麵團取出來，然後是滾圓了，放入大盆裏麵，並且包上保鮮膜，在烤箱裏麵進行發酵。

4.等到麵團發酵之後，麵團發酵到兩倍大的時候就要停止發酵了。

5.這個時候將麵團取出來進行排氣，然後是分成三等份，都滾圓了，蓋上保鮮膜進行發酵，發酵大約10到15分鍾。

6.在烤盤上刷上薄油，然後是在掌心塗抹一些油，將一份麵團推平了，可以像做披薩一樣來進行製作。

7.用饢戳子在餅上麵打出均勻的花紋。在餅上麵刷上一層薄油。

8.在烤箱上進行預熱，220度左右，烤大約10分鍾，然後是上火轉250度，在烤3到4分鍾。

9.在烤好的饢餅上刷牙一層薄油。