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鯽魚湯去腥味的方法

1、把魚處理好後，一定要加入鹽和薑片醃製半個小時，且煮的時候加入適量料酒這樣才不會腥。

2、食材配比為：鯽魚一條，蔥，薑，鹽，料酒適量。鯽魚洗淨，加入鹽和薑片醃製半個小時備用。鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚放入，煎至兩麵金黃。（煎的過程建議用中火），然後加入蔥段，薑片，料酒繼續煎一分鍾左右，料酒一定要放，才不腥。

開大火加入開水，水一定要一次性加足，中途不能二次加水，湯才鮮，大火煮五分鍾後，再改中小火繼續煮十五分鍾。盛出加上蔥花兒，一道美味營養的鯽魚湯就完成啦。