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西蘭花炒蝦仁是一道營養又鮮香的佳肴，可能普通的家庭不常做這道菜，所以很多朋友還不知道怎麼做，下麵小編把做法分享給大家。

材料準備如下

西蘭花、蝦仁、蔥、薑、蒜、鹽、味精、雞粉、澱粉、料酒、胡椒粉

具體做法步驟

1、把西蘭花清洗幹淨，用刀切成小朵，裝盤備用。

2、把買回的蝦處理幹淨，去掉背上的黑線，取出蝦仁，再洗幹淨，放入碗中備用，薑蒜切成片，蔥切成蔥花裝盤備用。

3、在放蝦仁的碗中加入鹽、料酒抓勻，再放入少量的澱粉抓勻，醃10分鍾左右。

4、鍋中加入適量的水燒開，把西蘭花倒進去焯一下水，2分鍾左右即可撈出瀝幹備用。

5、把醃好的蝦放入剛才焯西蘭花的鍋裏，也焯一下水，一會撈出備用。

6、取一小碗，在碗中加入鹽、雞粉、味精、胡椒粉，還有澱粉和少量的水調成欠汁備用。

7、在鍋中加入少量的油燒熱，把蔥花、薑片、蒜片放進去炒香，再把西蘭花放進去翻炒，加入料酒蝦仁，繼續翻炒。

8、把剛才調好的欠汁倒進鍋裏，大火繼續翻炒一會，就可以出鍋了。