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說到鹵肉醬相信很多朋友跟小編一樣開始流口水了，鹵肉醬不但色香味具全，而且百搭，它可以用來拌飯也可以用來和香菇一起炒著吃，那麼香菇鹵肉醬怎麼做呢？一起來看看吧。

材料準備

五花肉 400克，幹香菇 20克，洋蔥 1個，薑適量，料酒 2湯匙，生抽 1湯匙，鹽 2茶匙，冰糖 30克，老抽 1湯匙，紅蔥酥醬 2湯匙，香葉 3片，草果 1個，水適量，八角 2個，幹辣椒 2個，花椒和陳皮 1小撮。

具體做法步驟

1、幹香菇用冷水泡發，洗淨擠幹水分後切小丁。

2、五花肉洗淨切成較大的塊，入冷水鍋煮開後再煮一會兒以去盡血水。

3、將煮好的五花肉切小丁和薑片一起入鍋，小火慢慢炒出油後再倒入切丁的洋蔥炒出香味。

4、加入香菇以及除鹽以外的調料和香料包煮開，轉小火燉1小時以上。

5、最後加鹽，大火收一下汁，湯汁不要收幹。