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蝦是我們最喜歡的吃的海鮮之一，那麼蝦仁怎麼煎才好吃又簡單呢？今天小編來分享台灣小吃蝦仁煎怎麼做，一起來看看吧。

材料準備

蝦仁35~40個，小白菜適量，雞蛋6個(小)，太白粉125g，地瓜粉250g，青蔥1支，鹽適量，海山醬適量。

具體做法步驟

1、首頁將蝦仁洗淨瀝幹；青蔥切蔥花；小白菜切小段；雞蛋打散成蛋液備用。

2、地瓜粉與太白粉先混合均勻再加入水調勻，最後加鹽和蔥花，調勻以上材料即為粉漿。

3、將適量的油倒入鍋裏，待鍋燒熱至冒出少許煙時放入少許沙拉油燒熱，倒入粉漿略煎一下，放蝦仁於粉漿表麵，再放入小白菜。

4、放入蛋液煎至蛋半熟時迅速翻麵，煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時即可起鍋。