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1、黃花菜，木耳泡發切碎，洋蔥切碎(可以換成蔥薑蒜)。

2、平底鍋加入少於油，炒雞蛋，然後放入碗中備用。

3、煮麵條，麵條不要煮的太爛，以免麵條坨成一塊，手擀麵的話口感會更勁道，煮好的麵撈出放入盤中或是麵碗中。

4、加入食用油，洋蔥爆香。

5、鍋中加入木耳和黃花菜，加生抽，五香粉，加點兒水，炒熟。

6、倒入炒好的雞蛋。

7、玉米澱粉勾芡，倒入鍋中。

8、加適量鹽，出鍋。

9、把炒好的黃花菜木耳雞蛋料直接加在裝麵的盤中。

10、像蓋澆麵一樣。

11、再加焯燙熟的西蘭花放在麵上，多了綠葉蔬菜。

12、麵和菜攪拌開即可。

黃花木耳打鹵麵的家常做法

材料

主料：五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑，輔料：雞蛋，手擀麵，調料：蔥，薑，蒜，花椒，水澱粉，雞精，鹽，老抽，香油

具體做法：

1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打鹵用；

2、取湯鍋加蔥薑五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鍾，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了；

3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。

4、煮麵澆鹵即可。