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皮蛋豆腐怎麼做

材料：豆腐一塊、皮蛋一個、大蔥、生抽、陳醋、香油、辣椒油。

製作步驟：1、將豆腐切塊。皮蛋從中間切成4瓣，將其擺放在盤子上備用。大蔥切碎。

2、將切好的豆腐放入沸水當中過一遍焯水，撈出。

3、準備一小碗，在其中加入生抽、生抽、陳醋、香油、辣椒油攪拌均勻，調製成汁。

4、將焯水的豆腐倒上皮蛋，再將調好的醬汁澆上去，最後撒上一層細碎的大蔥，就完成了。

皮蛋豆腐涼拌的做法

原料：老豆腐、皮蛋、香菜、蔥、蒜、醬油、香油、陳醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。

做法步驟：

第1步、準備好的食材。豆腐一塊，皮蛋2個。

第2步、豆腐切小塊。

第3步、放到鍋裏焯水。

第4步、蔥 香菜 蒜 切沫。

第5步、碗中加醬油2勺 糖1勺 陳醋1勺 香油半勺 辣椒油半勺

第6步、皮蛋用開水煮10分鍾。

第7步、然後皮蛋切丁。

第8步、皮蛋撒豆腐上。

第9步、澆汁，撒芝麻，花生碎即可。