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1、黃豆：300克，醇米醋：50ml，輔料清水：1300ml。

2、將黃豆提前一晚泡上。

3、重洗一下黃豆，然後加1300ml左右的清水；

4、放入豆漿機打。

5、將豆漿倒入不粘鍋中，用紗布去渣。

6、將豆漿煮沸後繼續煮10分鍾。

7、關火後，夾起上麵漂浮的豆皮。

8、加入醋，分若幹次點進煮過的豆漿中，每點一次都需要輕輕攪拌幾下，然後靜置15分鍾，水和豆花就會分離。

9、把豆花放進豆腐盒裏，蓋上紗布，然後輕輕壓水分出去。

10、找一個重物壓在上麵，壓30分鍾左右即可。

鹵水豆腐製作方法

製作鹵水豆腐所需食材有黃豆、鹽鹵、水，共分為5步驟，以下是製作鹵水豆腐的詳細操作：

1、黃豆打成漿

將浸泡的黃豆洗淨，用破壁機點動功能打成漿。

2、過濾豆渣

邊加入豆漿邊將入熱水，用紗布過濾豆渣。

3、煮沸豆漿

將過濾後的豆漿倒入鍋中，大火煮到快沸騰時調小火煮沸。

4、加入鹵水

盆中加入稀釋的鹵水，倒入煮開的豆漿，靜置5-10分鍾，出現豆花。

5、瀝幹水分

豆腐模具中鋪上紗布，把豆腐花倒進模具中，瀝幹水分即可。