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西紅柿炒雞蛋是家裏常做的一道菜，它酸甜可口，非常下飯，因為炒它花費的時間少，所以上班忙碌的我經常做這道菜，但不管是家裏的老人，還是孩子也都愛吃，下麵小編把做法分享給大家，希望喜歡。

材料準備如下

雞蛋、西紅柿、食用油、雞精、糖、鹽、蔥

具體做法步驟

1、取一個小碗，拿兩顆雞蛋敲碎到碗中，放一點點鹽，用筷子攪拌均勻。

2、把西紅柿清洗幹淨，切成塊，把蔥切成蔥花，都裝盤備用。

3、在鍋中加入適量的油燒熱，把調好的雞蛋倒進去，快速翻炒，等蛋液凝固後立即盛出。

4、再在鍋中加入一點底油，把西紅柿倒進去，加入糖和鹽翻炒，等到西紅柿出汁後，再把剛才炒好的雞蛋放進去，加入蔥花，翻炒一下就可以出鍋裝盤了。