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西湖牛肉羹大家知道是什麼嗎？聽名字是不是感覺很美，可能很多朋友都不知道吧，它其實是杭州市的一道名菜，小編吃過幾次，覺得味道真心不錯，下麵把做法分享給大家，希望朋友們在家就能做出杭州的美味哦。

材料準備如下

內酯豆腐、牛肉、香菜、香菇、水、蛋清、白胡椒粉

具體做法步驟

1、把內酯豆腐清洗幹淨，切成小條，裝盤備用。

2、取兩根香菜，清洗幹淨，切成段，香菇兩個洗淨切成末，裝盤備用，取一個小碗，打入雞蛋，隻要蛋清備用。

3、把上好的牛肉清洗幹淨，切成小丁，取一個大碗，加入清水，把牛肉丁放入碗中 ，浸泡一下，大約10分鍾左右即可撈出備用。

4、在鍋中加入適量的水，將牛肉丁、豆腐、香菇都放入鍋中，大火燒開，煮一會，然後把準備好的蛋清倒入鍋中，一定要邊攪拌邊倒，最後加入白胡椒粉、撒上香菜即可出鍋。