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爆炒魷魚應該大部分朋友都吃過吧，是不是總是覺得飯店裏炒的魷魚就是好吃，自己在家就是做不出那個味道呢，應該是調料和操作方法不對吧，下麵小編給大家分享一下它的做法吧。

材料準備如下

魷魚、青紅椒、幹辣椒、食用油、鹽、洋蔥、豆瓣醬、薑片、蔥段、蒜片、蒜蓉辣醬、孜然粉、生抽、熟芝麻

具體做法步驟

1、取一條魷魚，去掉內髒和筋膜，清洗幹淨，切片改十字花刀再切段，裝盤備用。

2、取半個洋蔥清洗幹淨，切成片，薑切成片，蔥切成蔥段，蒜也切成片，青紅椒切成塊狀，都裝盤備用。

3、在鍋中加入適量的清水，燒開，倒入魷魚，焯一下水，30秒左右就可以撈出，放盤備用。

4、把炒鍋清洗幹淨，倒入適量的油，依次把幹辣椒、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、薑片、蒜片倒入鍋中爆香，再加入青紅椒、魷魚、洋蔥翻炒，最後加入少量生抽、熟芝麻、孜然粉，再翻炒一下，爆炒魷魚就可以出鍋了。