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現在紅薯的做法多種多樣，其中最多就是薯條了，印象中記得第一次吃薯條還是去肯德基，真的非常好吃，那時候吃得津津有味。那麼我們在家什麼做薯條好吃呢？今天小編來分享薯條家常做法。

家常炸薯條

原料：土豆、食鹽、清水、食用油

具體步驟：

1、土豆去皮，放入清水中洗幹淨，切成長條形狀。

2、把切好的土豆長條放在清水中浸泡，去掉部分水分。

3、鍋內添冷水，大火燒開，撒入適量食鹽，倒入浸泡好的土豆長條，燒開後，繼續煮2-3分鍾，然後撈出控幹水分。

4、把控幹水分的土豆長條放入冰箱內，冷凍3個小時，即可取出食用。

5、鍋內倒入多一點的食用油，燒熱後，放入冷凍好的土豆長條，小火炸到土豆長條呈現金黃色，即可撈出蘸番茄醬食用。

自製炸薯條

用料

土豆1個；食用油大量；玉米澱粉適量；番茄醬適量

做法

一個大一些的土豆，削皮洗淨先切成均等的厚片，約5-6mm左右，薄厚決定薯條的粗細，自己決定再切成均等的條，（邊角料，我是丟棄了，不喜歡參差不齊）鍋中加入適量清水，燒開後，倒入切好的土豆條，大火煮1分鍾煮的過程中，可以用圓勺抄底推動兩下，使整體受熱均勻，不要用尖銳的鍋鏟或筷子粗暴地翻動，其實，基本不需要管它們煮至土豆條呈清透狀，關火撈出煮過的土豆條，沒有碎或斷控水5-10分鍾準備玉米澱粉，是玉米澱粉，不是其他，我之前用木薯澱粉試過，粘地一塌糊塗，有種把整鍋薯條和油倒進垃圾桶的衝動倒入適量玉米澱粉，不要一次性倒入太多，不夠再加也可以搖晃，顛啊顛，目的是玉米澱粉均勻地裹住土豆條上一步驟，玉米澱粉顯然不夠，就再倒點，再搖晃顛顛粘在一起的土豆條，手動分開，畢竟，天下沒有不散的宴席加些玉米澱粉，再搖晃均勻裹好了，不要裹太多玉米澱粉，鍋中倒入大量食用油，開始加熱油溫至六七成熱時，倒入薯條，轉中火，先不要用工具翻動它，稍等一小會，待土豆條表麵炸出硬層，用木筷翻動滑動土豆條，使其受熱均勻（油裏沒水，土豆條裹完玉米澱粉後，無需擔心用筷子會被油濺到手，完全不會）炸製過程中（裹了玉米澱粉的土豆條，炸製過程中，不粘連哦～）中大火炸，表麵微黃關撈出開火，油溫7-8成熱，倒入薯條複炸，炸至金黃色，迅速撈出（要快，不然會糊哦～）關火，撈起來控油，小盆中放一張吸油紙，將控油後的薯條倒進去，晃動幾下，吸去表麵部分油選一枚喜歡的盤子，裝炸好的薯條，蘸上番茄醬，超級好吃薯條和烤翅，是絕配薯條的口感絕對不輸肯德基，而且自家用油，更幹淨，給孩子吃也超級放心。

最簡單的炸薯條

用料

土豆；油；番茄醬

做法

首先將土豆洗幹淨以後去皮，然後切成條，切條的時候稍微切粗一點味道更加，一般是兩根筷子的寬度。切好以後再用清水洗一遍然後裝在有漏洞的籃子裏晾著等5分鍾。現在可以起鍋倒油，根據土豆多少決定倒多少油，油隻要大於等於土豆的量就行，倒油的時候一定要注意鍋裏的水一定要檫幹，不然油容易飛濺。油先煮一下，有點熱的時候把晾著的土豆全倒進去，用筷子時不時的去翻麵。多翻幾次用筷子戳土豆，如果能戳進去說明土豆已經熟了，現在就關火把土豆夾出晾5分鍾。最後一步再開火把鍋裏的油燒熱，然後把碗裏的土豆再倒進鍋裏炸，第二次炸是為了讓土豆外皮變酥脆，達到外酥裏嫩的效果，炸至土豆金黃就可夾出。一道完美的炸薯條就完成了。配上番茄醬跟外麵買的一個味道。

比肯德基好吃的炸薯條

用料

土豆1個手板那麼長；玉米澱粉2克；玉米油加油鍋中適量克；鹽1克；番茄醬1勺食的時候調味用

做法

1.把土豆切絲，鍋裏滾水煮一到兩分鍾，要根據切的大小了控製時間，不能過久太熟會斷開。撈起來放網中涼透!2.這個晾幹了的土豆絲，我發現一個更好方法分享給大家，無需放冰箱冷凍。吸油紙抹幹水份直接放玉米澱粉攪拌均勻就可以放油鍋炸。這個是重大發現哈哈3土豆絲攪散，均勻撒上兩克玉米澱粉攪拌。4.開油鍋必須要大火，取小量土豆絲進去，用長木筷子一邊炸一邊攪拌防止粘著一起，建議大家用長筷子不易燙傷手。5.把土豆絲全部炸淺色放一旁裝好。6.一次性把剛才炸的淺色土豆絲再一次進油鍋大火炸逼出油，這一步必須看緊，不然很易會炸過了發苦變黑。7.炸得這個顏色可以出鍋，撒上幼鹽攪拌。放上吸油紙再放薯條，準備番茄醬。這樣簡單又酥脆停不了口的薯條必須要趁熱吃，時間久很易潮濕。潮濕我們可以回油鍋大火炸10幾秒又酥脆了。

家常版炸薯條

【所需材料】

兩根中等個頭的紅薯，適量鹽，適量白醋，玉米澱粉適量。

【製作步驟】

1.紅薯清洗幹淨表皮，再去皮。

2.中間切開，再切厚片，厚度0.7毫米左右即可。

3.再切成條，不要太寬了，不然不好炸熟，看起來也不美觀

4.把紅薯條放到大碗中，加入一勺鹽，適量白醋，再倒能沒過紅薯條的清水，浸泡5分鍾。

5.起鍋燒水，涼水的時候就下紅薯條，水開後再煮2分鍾。

6.撈出來過一遍涼水。

7.過了涼水的紅薯撈出瀝幹水分，倒入適量的玉米澱粉，裹均勻。

8.一共裹三次，紅薯條全部都要裹上玉米澱粉，裹均勻。

9.起鍋倒多一點的油，油燒到5-6成即可，用一根筷子紮進去，筷子周圍冒大泡泡就表示油溫到了。

10.將裹好粉的薯條下入鍋中，用筷子撥一撥，防止粘連。

11.多用筷子撥一撥，一直炸到兩麵金黃。一共炸了5-6分鍾左右，看到表麵硬脆，顏色金黃就可以撈出控油了。

巧炸薯條

用料

土豆；鹽；番茄醬

做法

將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鍾，撈出瀝幹水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝幹油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。

比KFC要好吃的炸薯條

用料

土豆2個；鹽1～2克；番茄醬3勺；澱粉適量；食用油適量

做法

準備兩個土豆。去皮用刀切條狀。切好的土豆條用清水衝洗幾遍去表麵多餘的澱粉。鍋中倒入適量的清水沸騰後加土豆條，加鹽煮2分鍾。撈出瀝幹水分或用廚房紙巾擦拭。給土豆條裹上一層澱粉。熱鍋倒油，油溫6～7成熱的時候下入土豆條，大火炸1～2分鍾後轉中小火炸至微黃撈出。再次入鍋複炸，炸至金黃色即可。薯條

用料 土豆適量；鹽適量；澱粉適量 做法

1.土豆洗淨切條放適量鹽泡10分鍾，鍋中水燒開放入土豆條煮開撈出晾幹水分(水分一定要晾幹)2.均勻裹上澱粉放入冰箱冷凍，我冷凍了3個小時，不著急吃冷凍過夜也可以3.鍋裏熱油，從冰箱取出凍好的土豆條中小火炸，炸至金黃色4.出鍋後撒適量的鹽即可，家裏如果有番茄醬的話就更好了，我家裏沒有就沒放，小孩子吃最好用自製番茄醬

不會失敗的薯條做法

用料

土豆任意；植物油適量；水適量；鹽一小撮；番茄醬適量（蘸薯條的啦）

做法

將土豆削皮切條土豆衝水並在水中浸泡5-10分鍾燒一鍋水水沸後把薯條放下去煮加蓋煮個3-5分鍾將煮好的薯條撈出瀝幹水分並且晾涼將晾涼的土豆放入冰箱冷凍層冷凍，直至凍硬，凍硬後無需解凍直接油燒熱入鍋炸製炸製金黃色澤即可。出鍋撒點鹽，配番茄醬味道更佳

懶人薯條（烤箱版超級好吃！）

用料

土豆2個；油10ml左右；海鹽3克；黑胡椒2g；番茄醬隨意

做法

土豆洗幹淨後切成小條狀在水裏加鹽浸泡30分鍾去澱粉在烤盤上鋪一層錫紙土豆條均勻的沾上油（想更香可以沾黃油）碼在錫紙上撒一點海鹽175度30分鍾（根據自己的烤箱調整哦，我的烤箱比較小）出來過後再一點黑胡椒蘸番茄醬絕了

非油炸薯條(孕媽寶寶烤箱版)

用料

冷凍薯條若幹；鹽少許；食用油一丟丟；番茄醬2包

做法

超市買的冷凍薯條，直接將少許食用油倒入袋中，搖一搖，使大部分薯條表麵粘一點食用油，注意隻要一點點油即可。墊上吸油紙，平鋪在烤箱裏。烤箱180度預熱3-5分鍾，將烤盤放入中層或者中上層，上下火200度，25-30分鍾，喜歡吃軟點的25分鍾左右，喜歡幹點的30-35分鍾左右烤至表麵微黃，撒上點食鹽提味，即可出鍋配上番茄醬，完美，孕媽和寶寶都愛吃。。非油炸，更健康。

自製炸薯條0失敗超簡單

用料

土豆2個；鹽憑感覺；油500克；番茄醬2勺；玉米澱粉憑感覺克

做法

挑2個稍微大點的土豆，去皮切條備用，稍微粗一點小方條。注意不要太細。然後鍋裏水燒開，土豆倒進去煮一分鍾，撈出來瀝水20分鍾。瀝好水的土豆倒入玉米澱粉和一點點鹽充分攪拌均勻。鍋內倒油，油七成熱倒入土豆炸兩分鍾撈出晾15分鍾左右。注意土豆第一次下鍋炸不要炸太老，後麵還要再炸一遍的。油溫七八成熱時繼續倒入土豆炸，大火炸兩分鍾，然後轉最小火慢慢炸。這個時候的薯條看上去已經很好看了，喜歡吃軟的時間上稍微炸短點，喜歡吃酥一點的稍微炸久一點。炸至薯條表麵金黃出鍋。注意這一步很重要，時間自己要把握好。好了到這裏就已經做好了，配上番茄醬可以開吃了。外表酥，內心微微軟，新鮮的土豆炸出來香香的。這個是炸好了，冷了以後得狀態，也是酥的內心微微軟。非常好吃，我是第一次做就成功了，小夥伴們，如果你們也做了，記得分享下成果哦！一起進步！

香脆薯條

1、土豆洗淨，削皮，切成粗條。

2、土豆條用水加少許鹽泡著。(去掉土豆表麵的澱粉，保持漂亮色澤。)

3、找個盒子，倒入油，撒入鹽，胡椒粉，辣椒粉等自己喜歡的配料。

4、把煮好的土豆條瀝幹，然後把土豆條倒進調料的盒子裏

5、蓋上蓋子搖勻(很像麥當勞的搖搖薯條....)，這時候土豆條都蘸勻了調料。

6、取一張錫紙上刷一層油。

7、把沾了調料粉的土豆條在錫紙上排好。

8、烤箱預熱200攝氏度，把薯條放進去，烤到薯條表皮金黃焦脆為止，用時根據薯條粗細有所不同。(中間要翻一次麵哈。)

空氣炸鍋版炸薯條（2人份）輕油少鹽

用料

土豆2個；鹽4克；油（我用的是椰子油）10ml；番茄醬2勺

做法

洗淨土豆2個，刨皮。切條，不要切太細，空氣炸鍋會讓薯條縮水變細，切太細容易焦。泡水，去掉一些澱粉。薯條泡水的同時，開始燒水。打開油煙機。我用的是捷賽鍋，最大火力，定時10分鍾，水量1500ml，在水裏撒4克鹽，約5分鍾後水就開了。把薯條倒在網篩裏，瀝水。這個網篩是在宜家買的。把瀝幹後的薯條轉移到其他比較小的容器裏，方便等一下的操作。我選擇放在有手柄的小奶鍋裏，方便單手操作。水開了，把薯條倒進去，依然保持最大火力。等水再一次開了以後開始計時，約3分鍾左右關火。把薯條倒在網篩裏，瀝水，這次要瀝得幹燥一點。把瀝幹的薯條放在烤盤上，盡量根根分開。把薯條烤盤放冰箱冷凍室（放冰激淩的那層），目的是長期保存，比如：等家人回家後再做，或，想過幾天再吃。如果立刻就吃，無需這步，隻要瀝幹水分就可以了。想吃的時候，從冷凍室裏取出薯條烤盤，有些薯條被凍得黏在烤盤上了，不要硬掰，等幾分鍾，解凍了自然就可以拿下來了。把一半的薯條裝在保鮮袋裏，灑油10ml，捏住袋口，搖它！shakeshake！看，椰子油被凍薯條凍成白色的硬塊了。把剩下一半的薯條也搖上油。把空氣炸鍋放在鋪了毛巾的灶台上，打開油煙機，空氣炸鍋開動，180℃，5分鍾，預熱。時間到，把沾了油的薯條倒入空氣炸鍋的炸籃裏，設190℃，26分鍾。設定時器，8分鍾。定時器響，關閉定時器，再啟動定時器，依然還是8分鍾。每8分鍾，拉出炸籃，上下顛一顛，就像顛鍋那樣，給薯條翻個身。觀察有啥地方太焦，有啥地方沒熟的，用筷子給薯條們搬家，換個位置。根據薯條的量，顏色變化的實際情況，適當調整時間，時間可以更短，寧可更短，也別太長，以免焦掉。在桌上放很厚的鍋墊，把空氣炸鍋炸籃取出，放在鍋墊上，免得桌子壞了。選兩個大一點的盤子，把薯條分成兩盤放好，擠上番茄醬。呃，番茄醬的擠壓頭壞掉了，這個丘比特射中的愛心有點醜啊……但是，薯條還是很好吃的，不幹，濕濕的，時間和火候把握得剛剛好。

黃金炸薯條

用料

土豆兩個；油適量（至少能沒過薯條1公分）；鹽少許

做法

土豆兩個洗幹淨，去皮。切成0.7cm左右的條狀，泡淡鹽水10分鍾放入開水中煮三分鍾撈出後瀝幹水份，放入冰箱冷凍（做多點冷凍方便下次食用，也可以不凍，但是必須完全瀝幹水分）油鍋燒到7分熱（注意油的量要能充分蓋過薯條，讓薯條有浮起來離開鍋底的空間），放入薯條（無需解凍），中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色（最後轉大火一是為了上色，二是為了逼出含在薯條裏的油分）起鍋撒上少許鹽

烤薯條（非油炸烤箱版）

用料

土豆2個；鹽10克

做法

土豆洗幹淨→去皮→將表麵澱粉用水衝洗；將土豆切成1cm*1cm土豆條，不可太粗不可太細→用水衝洗每根土豆條→放置，將水濾幹；在濾幹的土豆條上倒油、撒鹽→將油、鹽拌勻每根土豆條；鋪上錫紙，刷上一層油→鋪土豆條；注意:土豆條每根留有空隙，放入烤箱200℃，30分鍾。

薯條

用料

土豆2個；鹽適量；油適量；水適量；番茄醬適量；澱粉適量

做法

先把土豆洗好去皮切條之後放鹽水中浸泡十分鍾左右取出取出後放開水煮三分鍾左右取出取出後放冷水衝洗衝洗完取出放盤子晾幹水分放冷藏中冰凍三個小時左右待土豆條硬後取出（取出放盤，需要把水完全晾幹後才能放冰箱、這樣炸出來就不會軟軟的，更不會油賤一身）取出結冰的土豆條準備下鍋炸至金黃色取出撒上少許鹽即可吃了。

黃金芝麻地瓜薯條

主料：中型地瓜 2條，白芝麻 2茶匙配料：白糖 1茶匙(tsp)，橄欖油 1湯匙

具體步驟：

1、將中型地瓜切成條狀，並撒上橄欖油輕輕攪拌，使每根薯條都均勻沾到橄欖油。

2、加入白芝麻仔細拌勻後，將芝麻薯條平鋪在烤盤上。

3、入烤箱前，撒上些微白糖，400度F烤15～20分鍾至薯條呈金黃色即可。