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有一次去閨蜜家做客，晚上她媽媽做了一道菜叫小葉版魚香肉絲，真的非常好吃，肉絲質地柔滑軟嫩，那天我和閨蜜都吃得津津有味。那麼這道菜該什麼做呢？我專門去請教了一下做法，今天就來分享朋友們。

材料準備

豬裏脊肉、胡蘿卜、木耳、食用油、豆瓣醬、料酒、鹽、醋、白糖、味精、澱粉、蔥蒜各個適量即可。

具體做法步驟

1、先把木耳用水提前泡發，之後清洗幹淨切成絲，胡蘿卜也要切成絲，蔥斜切成段，蒜切片待用。

2、將豬裏脊肉切成肉絲放入盆裏，倒入料酒、撒點鹽、胡椒粉和澱粉攪拌均勻後放置幾分鍾。

3、然後調勾芡汁，取一個碗倒入適量的清水、老抽、醋(根據個人喜好加)、放一點糖、蔥花、蒜片、味精和澱粉後攪拌並均勻待用。

4、將鍋燒熱倒入適量的油，再放入肉絲翻炒至熟，把炒好的肉絲盛出備用。

5、再向鍋裏放入少量的食用油燒熱，放入豆瓣醬翻炒出香味後，把炒好的肉絲放進去，再放入胡蘿卜絲和木耳絲翻炒至熟。

6、分幾次倒入調好的勾芡汁勾芡 ，翻炒幾下即可出鍋食用。