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青椒肉絲是一道再常見簡單不過的菜品了，有朋友問青椒肉絲要怎麼炒才好吃呢，想要青椒肉絲好吃，最主要的是肉絲一定要炒得嫩，調料一定要對味才行，下麵小編給大家分享一下它的做法吧。

材料準備如下

豬肉、青椒、食用油、大蒜、白胡椒粉、鹽、澱粉，老抽

具體做法步驟

1、把買加的青椒去掉裏麵的籽，清洗幹淨後切絲，裝盤備用。

2、把瘦肉也清洗幹淨，切成絲，不要太粗，放入碗中，在碗中加入胡椒粉、鹽、澱粉簡單醃製一下，兩分鍾左右即可。

3、鍋中放入適量的油，加入切好的蒜炒香一下，再把醃好的肉絲倒入鍋中翻炒，等到肉絲半熟的時候，再倒入青椒翻炒，翻炒一分鍾左右，再加入少量的老抽調色，翻炒一下即可出鍋。