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對於喜歡吃肉食的朋友來說，水煮肉片無疑是最好的選擇之一，那麼我們在家裏麵自己如何做水煮肉片呢？今天小編來分享水煮肉片的家常做法，一起來看看吧。

水煮肉片怎麼做

主料：

豬裏脊肉(150克)，白菜(50克)，雞蛋(30克)，胡椒(3克)，豆瓣醬(10克)，薑(10克)，大蔥(10克)，辣椒(紅、尖、幹)(5克)，花椒(5克)，醬油(10克)，料酒(8克)，味精(5克)，鹽(10克)，澱粉(豌豆)(10克)，植物油(50克)

做法：

1、將豬裏脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；

2、白菜葉、薑洗淨切片，蔥白切段；將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；

3、然後，將辣椒、花椒切成細末；用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、薑、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；

4、隨即放入肉片，再燉，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上；

5、用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。