康熙字典6KX.NET

粉蒸排骨一直是記憶中難忘的一道菜，它也是四川傳統的名菜，把那粉抹在排骨上，加上調料蒸一蒸，肥而不膩、軟爛入味，真是回味無窮，這是一道經典的家常菜，還有朋友不會做的，快來學學吧，下麵小編給大家分享具體的做法。

材料準備如下

排骨1斤，薑幾片，蒜2瓣，生抽5g，老抽5g，料酒10g，油6g，蒸肉米粉200g。

具體做法步驟

1、首先將買來的排骨清洗幹淨，然後切成小塊，再依次將生抽，老抽，油，料酒倒入排骨中，翻拌均勻，再加入一些薑片和蒜片，醃製3個小時。

2、將醃製排骨一塊塊裹上蒸肉米粉，把鍋中放入適量的水，燒開，然後再把排骨放入蒸鍋中，蒸半小時左右，如果想要蒸得比較快，可以用高壓鍋蒸，蒸好之後出鍋，再撒上少許的過油的辣椒圈和蔥花。

這道出名的粉蒸排骨就做好了，真的是香氣撲鼻，嘴饞的朋友早就忍不住動筷了。