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魚的營養價值非常的高的，所以很多朋友都比較喜歡吃，不過魚的種類和做法有很多，今天小編來分享的是清蒸鱸魚怎麼做好吃？一起來看看吧。

清蒸鱸魚怎麼做

1、首先在魚市購買新鮮宰殺的鱸魚，處理魚還是比較麻煩的，最好讓菜市場賣魚的師傅幫忙處理好，讓師傅用刀在鱸魚的脊骨處劃開，魚的肚子也順著劃開，能讓魚“立”在盤子上，這樣到家都不用動刀了，回家後再清洗幹淨就可以了；

2、把薑絲和小蔥段放入少量清水中，揉搓一下擠出薑絲和蔥汁，然後均勻的塗抹到鱸魚身上，醃製10分鍾左右；

3、蒸鍋加水燒開後，把鱸魚放入蒸鍋中大火蒸製6~8分鍾左右，蒸魚的時間千萬要把控好，如果蒸製太長時間，會影響鱸魚的顏色和口感；

4、在蒸魚時，趁著這段時間把小蔥切絲、生薑切絲、紅辣椒切絲，然後放在清水中浸泡，魚蒸製好後放在魚身上，然後放入蒸魚豉油，再淋上適量熱油即可。

清蒸鱸魚的家常做法

原料：鱸魚、生薑、大蔥、蒸魚豉油、紅椒。

具體步驟：

1、先把鱸魚的魚鰭剪去，沿著龍骨給它斬開，但不要斬斷，再把魚往下壓一下，再在魚身上打上花刀

2、再把生薑和大蔥切絲，一起放入裝有清水的盆中，把改好到的魚放進去，可以起到去腥的作用。再切點紅椒絲和大蔥絲，放入盆中中。

3、鱸魚泡在蔥薑水裏20分鍾後，瀝幹水分。盤底墊上兩根筷子，這樣魚受熱均勻，再把魚擺在上麵，魚身上擺上薑片去腥

4、擺入燒開的蒸鍋中，大火蒸八分鍾。時間到時，把魚夾出來。蒸魚的湯汁倒出來一半，夾去薑片，淋入蒸魚豉油，放上大蔥和辣椒絲，記得把筷子抽出來，再淋上熱油，激發出香味，一盆非常鮮美的清蒸鱸魚就做好了。