康熙字典6KX.NET

雞蛋和豆腐是最常見的食材，把它們拿來一起做成一道菜，外香裏嫩甚是好吃，小孩搶著吃的一道菜，還不趕緊學起來，下麵小編把做法分享給大家。

材料準備如下

雞蛋、豆腐、食用鹽、食用油、生抽、白糖、蠔油、陳醋、青線椒、小米椒、蒜、蔥、水澱粉

具體做法步驟

1、取一個大碗，在碗中敲入兩個雞蛋拌勻。

2、把豆腐清洗幹淨，切成長方形的小塊，放入大盆中。

3、把攪勻的雞蛋液倒入豆腐的盆中備用，把蒜切成末，小米椒切碎，青線椒切成圈，都裝盤備用。

4、今天我們用平底不粘鍋來做，把鍋燒幹，放入適量的油，燒至5成熱，然後把已經沾上雞蛋液的豆腐放入鍋中煎一下，直到兩麵煎成金黃，盛出碗中備用。

5、在炒鍋中放入適量的油，把青線椒、蒜末放進去炒香，再依次加入陳醋、生抽、鹽、白糖、蠔油和水澱粉，然後繼續翻炒，開大水，把鍋裏的汁熬開。

6、把剛才煎好的豆腐倒入鍋中，輕輕的翻炒，不要把豆腐攪爛了，炒一小會撒上蔥花即可出鍋裝盤。