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在很多家庭中，都沒有炒豬腰的習慣，其實錯過美食很多年了，爆炒腰花作為山東省的傳統名菜，肯定是有道理的，它味道醇厚，滑潤不膩，這麼有營養價值的菜趕緊學起來，做給家人吃吧。

材料準備如下

腰花、蓮藕、韭菜、木耳、醋、生抽、白砂糖、鹽、雞粉、澱粉、蒜、食用油

具體做法步驟

1、把豬腰清洗幹淨，切成片，打花刀，韭菜清洗幹淨切段，藕清洗幹淨切片，都裝盤備用。

2、取一個小碗調醬汁，在碗中依次放入鹽、生抽、白砂糖、醋、雞粉、澱粉、韭菜並攪拌均勻備用。

3、在鍋中加入清水燒開，把腰花放進去焯一下水，一小會即可撈出備用。

4、把剛才用的鍋清洗幹淨，放入適量的油，再倒入蒜塊，藕片，木耳，開大火翻炒1分鍾左右，再倒入腰花，大火繼續翻炒均勻，最後把剛才調好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。