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今天要給大家分享的是香烤口蘑鵪鶉蛋的做法，這道菜估計很多朋友都沒有吃過，它多半是你日常菜單上見不到的，一起來看看吧。

材料準備如下

蘑菇、鵪鶉蛋、橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒、新鮮迷迭香

具體做法步驟

1、取新鮮的口蘑，用手掰掉菌柄，把它放入清水中泡五分鍾左右，清洗幾遍幹淨為止。

2、在烤盤上鋪上一層錫紙，將清洗好的口蘑瀝幹水分，菌褶朝上擺放整齊，再用刷子把橄欖油刷在口蘑上，也研磨上一層現磨海鹽，把烤箱調至180度烤25分鍾。

3、把迷迭香清洗幹淨，把水甩幹，然後剪成小段備用。

4、烤好後，把烤盤取出，再將鵪鶉蛋打進口蘑菌褶處，再研磨一些黑胡椒在鵪鶉蛋上，把迷迭香也放在鵪鶉蛋上，再把烤盤放入烤箱中層，設置180度烤8分鍾即可。