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蒜黃一種色澤鮮豔的大蒜幼苗，它的底部嫩白，上麵成黃色，非常養眼，再加上雞蛋，隨隨便便都能炒出的美味，千萬不要錯過，下麵小編給大家分享一下它的做法吧。

材料準備如下

蒜黃、雞蛋、食用油、胡蘿卜、油、料酒

具體做法步驟

1、把蒜黃清洗幹淨切成段，小米椒切成粒，胡蘿卜清洗幹淨切成絲，略微粗一點點，都裝盤備用。

2、取一個小碗，把兩顆雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒，攪拌均勻備用。

3、把鍋燒幹，加入油燒熱後，把剛才調好的雞蛋放進去，炒熟先盛出來。

4、在鍋中再加入一點點油，燒熱把胡蘿卜放進去炒一下，再放入蒜黃炒一會兒，加鹽繼續翻炒，最後倒入雞蛋，炒均勻即可出鍋。