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多寶魚肉質潔白，我們經常用它來清蒸著吃，不僅因為清蒸比較方便，還可以最大限度的保持多寶魚的營養，它作為粵菜中的一道傳統名菜，果然名不虛傳，吃過的朋友都誇好，下麵小編給大家分享一下它的做法吧。

材料準備如下

多寶魚、薑、蔥、辣椒、料酒、鹽、蒸魚鼓油、食用油

具體做法步驟

1、把多寶魚的內髒和魚鱗都清理幹淨，再用清水清洗幹淨，在多寶魚的身上打花刀。

2、將多寶魚放入盤中，依次加入料酒、薑片、鹽、蔥花。

3、在鍋中加入適量的水，把多寶魚放入蒸鍋，大火把水燒開，再蒸8分鍾左右，就可以把它端出來。

4、多寶魚端出來後，在它上麵放入蔥絲、薑絲、辣椒絲，然後再澆上蒸魚鼓油。

5、再起鍋燒油，滾燙後淋在多寶魚上，就做成了。