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大家平時在家裏會吃一些什麼樣的美味的菜呢？可能很多人在生活中都是比較的講究自己的飲食問題，可能大家在飲食上也是比較的有講究，特別是在麵對一些菜譜上的時候，可能很多人都無法接受講究的菜品，不同的家庭在吃的方麵自然是不一樣的，而且大家在生活中相信也是希望能夠吃到更多的美味的菜品，那麼下麵小編給大家整理了一些家常菜的做法，大家可以來看看喲！

菜譜大全家常菜

【山楂排骨】1.排骨洗淨後焯水備用，山楂洗淨；2.將排骨、山楂放入高壓鍋，加少量水、生抽、鹽，大火上氣後轉小火30分鍾，最後用大火收汁，灑蔥粒即可。

【金針菇牛肉卷】肥牛片用燒烤醬醃一會；金針菇洗淨備用；用醃好的肥牛裹上金針菇，平底鍋倒少許油逐個煎熟；將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調成汁；起鍋熱油，把調好的汁入鍋燒沸，澆在牛肉卷上即可。

【玫瑰腐乳豬蹄】豬蹄剁塊，在放了料酒的開水中焯一下，煮至出浮沫後撈出；玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎；起鍋熱油，放入豬蹄炒微黃，加入蔥薑、八角；加少許料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、鹽、冰糖，加沒過豬蹄還略多的開水；小火燒至豬蹄軟糯，轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

【毛豆雞丁】1胡蘿卜洗淨去皮，火腿均切丁；蔥切段；玉米粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝幹；雞肉洗淨切丁，放碗加鹽、胡椒粉、澱粉抓勻醃15分鍾2熱鍋加油，爆香蔥段，放雞丁快炒盛出3餘油繼續加熱，放胡蘿卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。

家宴菜做法

雙脆炒肉絲怎麼炒好吃主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。配料：紅辣椒。調料：油、鹽、澱粉、雞精。做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。2、鍋裏放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鍾即可裝盤。

百合芹炒牛肉做法材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鍾以上。2、鍋裏放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色(約1分鍾)就可以起鍋了。

辣椒炒雞翅的製作方法主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鍾。3、鍋裏放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鍾撈起。4、鍋裏剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鍾(高火)就可以了。

最常吃的家常菜

肉餡蒸蛋首先，需要到市場上購買肉餡若幹，調料則隨自己喜歡，謹記醬油鹽必須得放。當然，做肉餡蒸蛋時要放些水及一個雞蛋，讓其粘稠在一起。然後，將肉餡放在深盤上鋪平，再往上麵打兩雞蛋，最後冷水入鍋，大火蒸開，10分鍾左右搞定。

魚香雞丁首先，將雞胸肉切丁，放入適量鹽巴醃製一下，再將胡蘿卜黃瓜辣椒切丁。然後，放入2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁備用。接著，熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色後放入雞丁，直到變色後再放玉蘭片、胡蘿卜、黃瓜翻炒一會，加上料汁翻炒均勻，最後勾芡出鍋。

酸辣洋白菜首先，將洋白菜切成絲狀，其次油鍋爆花椒幹辣椒，接著馬上放洋白菜絲翻炒，等到洋白菜軟了後，放入少許水燜一下。值得注意的是，將要出鍋時，加入至少兩勺醋，接著勾芡出鍋。

木須肉首先，將木耳泡發撕片，並將黃瓜切菱形片，以及將肉切片，加入少量鹽、澱粉、料酒醃好。接著，放少許油炒雞蛋盛出，再放油炒肉片，加上一些醬油，使得變色後放入木耳、鹽，約一分鍾放黃瓜，最後把雞蛋放裏邊炒勻便可出鍋。