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現在這個時間段呢，很多地方都會吃大閘蟹。大閘蟹怎麼存放也會是大家思考的問題。那麼大閘蟹是一個很美味的東西，大家在吃大閘蟹的時候呢，都會有自己的不同的方法。也會有自己不一樣的做法。那麼，每個人都希望自己能夠吃到好吃的大閘蟹。那麼就要提前的看一看自己到底想要什麼方法。同時你也可以學習一下一些能夠讓大家變得好吃的一些技巧，讓自己擁有一個很好的味覺的體驗，讓自己吃到鮮美的大閘蟹。

一、怎麼做大閘蟹方法最正確

1.先將大閘蟹洗淨，如果是捆綁好的螃蟹，就不要改開了，很多人改開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將螃蟹泡在清水中半小時，每15分鍾換一次水即可。

2.將每一個螃蟹肚中，放入2.3顆花椒，便於去腥提香。

3.將蒸籠洗淨，先把薑片擺在蒸籠上，接著把螃蟹背部放入蒸鍋上，撒上適量鹽水即可。

4.鍋底放入冷水，再放入螃蟹，開大火蒸5分鍾，等蒸鍋完全上汽後，改中小火蒸8分鍾即可。

5.將食醋、薑絲混合在一起，就成為大閘蟹的醬汁了，蘸著吃，完全是原滋原味的。

二、大閘蟹的正確做法  

剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出

將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；

先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮幹淨。

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；

用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；

用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹淨；

把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。隻要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃幹淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。

三、大閘蟹的做法

首先準備四隻大閘蟹和8片生薑，一些料酒。接著要處理的就是大閘蟹了，把它洗得幹幹淨淨的，反著放進蒸鍋裏，然後每個螃蟹都來點料酒。之後每個螃蟹分2片生薑，蓋上鍋直接大火蒸25分鍾。出鍋之後剪去繩子就可以開飯了。

這時候黃澄澄的大閘蟹十分鮮香美味，裝盤之後就可以開吃了。當然了這些大閘蟹也要趁熱吃，甚至不用醬汁就很好吃。掀開之後發現好多蟹黃，十分美味。

大閘蟹本來是日本絨螯蟹的中華亞種，名字又叫大閘蟹或者河蟹。在中國它的價格是比較高的，所以是也是傳統的水產珍品。這東西運輸起來十分不好運輸，因為大閘蟹必須活著下鍋才好吃，如何保證大閘蟹不死是很重要的。包裝就顯得十分重要，很多大閘蟹就是用幹冰來包裝的，蓋上錫紙放進保溫箱就可以了。學會如何蒸大閘蟹，可以回家試一試了。