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可以用衝水法、誘捕法、幹塘法來抓捕泥鰍。

1、衝水法：將捕撈工具放在進水口，然後放水進池。泥鰍受流水刺激，逆水上遊，群集於進水口附近。此時將設好的網具拉起，便可將泥鰍捕獲。

2、誘捕法：把煮熟的牛、羊骨頭或炒製的米糠、麥麩等誘餌放在網具或魚籠中，用其香味引來泥鰍。

3、幹塘法：把水排幹，將池塘、稻田劃成若幹塊，中間挖排水溝，泥鰍會集中到排水溝內，便於捕捉。

泥鰍的習性：

泥鰍在底泥中或水的底層淤泥中活動，且喜晝伏夜出，長期在黑暗環境使其視力退化。但觸須、側線等卻十分敏感，在避敵和覓食活動中起到關鍵作用。泥鰍除了用鰓呼吸外，還能進行腸呼吸，所以它對低溶氧的忍耐力很強。在缺水的環境中，隻要泥土保持濕潤，泥鰍仍可存活很長時間。泥鰍對環境的適應性很強，因而在鰍科100餘種魚類中，唯獨泥鰍數量最多，分布最廣。泥鰍是雜食性動物，攝食淤泥中藻類等底棲生物，也取食浮遊動物。人工喂養時，可投喂昆蟲、小型甲殼動物、水蚯蚓、嫩植物莖葉等，也可投喂豆餅、豆渣、糙糠等。