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青檸檬和黃檸檬的區別：1、顏色不同；2、用途不同；3、味道不同；4、營養成分不同。

青檸檬和黃檸檬的區別檸檬比較酸，含有豐富維生素C，經常吃一些檸檬可以起到美白的效果。常見檸檬分為青檸檬和黃檸檬，下麵小編來給大家介紹一下兩者的區別。

1、顏色不同：青檸檬並不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。

2、用途不同：青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃鬱的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。黃檸檬在烹調中多用於西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

3、味道不同：青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。 黃檸檬的香味比較濃鬱，成熟的果肉也是很酸的。

4、營養成分不同：青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，隻是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。

5、檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃鬱的芳香氣。因為味道特酸，故隻能作為上等調味料，用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品。 此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的克星。