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清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多少有很大的關係，若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，所需的時間就會短一些，一般大火蒸10-15分鍾即可；若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，那麼它受熱就會慢一些，一般需要蒸20分鍾左右。

梭子蟹最家常的做法就是清蒸了,清蒸梭子蟹蒸可以保留梭子蟹的營養不被流失,而且原汁原味。清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多少有很大的關係，若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，所需的時間就會短一些，一般大火蒸10-15分鍾即可；若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，那麼它受熱就會慢一些，一般需要蒸20分鍾左右。

具體可以通過梭子蟹的狀態來判斷，若是梭子蟹顏色變紅，則表示已經蒸熟。但是還是要注意以下兩點：

1、梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養成分流失，口感變差。

2、梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用，因為其中攜帶有較多的細菌甚至是寄生蟲，若是沒有完全熟透，容易引起身體不適。

蒸梭子蟹的方法

1、梭子蟹買回來之後,用刷子將外殼刷洗幹淨。

2、鍋裏放入適量的水,加料酒、薑片、蔥,大火煮開。

3、放入梭子蟹,隔水蒸12分鍾。

4、用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的時候沾上即可。